不知道大家覺得一碗好吃的牛肉麵，需要注重哪些要素呢？除了麵條、牛肉和配料之外，我覺得最重要的就是湯底了！不論是 […]
齒頰留香 草果 閱讀全文 »
如果經過路邊的串燒烤肉店家，總是能從很遠的距離，就聞到濃濃的香氣，除了炭烤的香味之外，上面灑的香料也是很重要的
「孜然」而然變美味！ 閱讀全文 »
在我們每天吃的食物中，香料是非常重要的一環。香料做為食物的配角，卻能提升菜餚的味道，讓從古至今的人們深深著迷。
「椒」面玲瓏！香料之王 閱讀全文 »
可樂，是許多人愛喝的飲料，喝的時候不知道您有沒有喝出裡面有一種特別香料的味道？這種香料也可以加入香料酒、蘋果派
「豆蔻」年華 閱讀全文 »
提到辛香料，大部分我們想到的都是原產於國外，到了近代才被引進台灣種植的香料。但台灣其實也有原汁原味、在地的香料
泰雅族的萬靈藥 馬告 閱讀全文 »
在西式的羅宋湯或燉菜裡，有機會看到一種葉子被當成香料使用。它聞起來有一種清淡的香氣，不但是西方很重要的香料，也
能吃的皇冠 月桂 閱讀全文 »
在大航海時期，英國人把源自於印度的咖哩傳到世界各地。雖然咖哩已經是我們在餐桌上常見的料理，也出現了各國不同的風
咖哩的主角 薑黃 閱讀全文 »
秋天是從古至今，許多詩詞都在歌詠的菊花，開花的季節。在台灣，每年士林官邸都會舉辦菊花展，利用設計，做出各種造型
「11月雪」–杭菊 閱讀全文 »
有許多人喜歡在自家的陽台或花圃中種植喜歡的香草植物。除了能讓家中景觀增加綠意，在準備料理時也可以分批採收，享受
旅人回家的香料～迷迭香 閱讀全文 »
