時序來到春季，氣溫和濕度也常跟著上升。許多人喜歡在換季時吃一些清新、酸辣的料理，好刺激味蕾，提振食慾。其中泰國 […]
與美味 不「香茅」盾！ 閱讀全文 »
同一種香草植物，在不同國家可能會有不同用途。因著各地的氣候、生活方式與美食文化有差異，進而衍伸出屬於當地的食物
生食醃漬兩相宜～紫蘇 閱讀全文 »
每當提到日式料理，您會想到哪一種香料植物呢？不少人應該會聯想到生魚片旁的綠芥末。它嗆辣而濃厚的獨特香味，以及回
催人淚下的美味 山葵 閱讀全文 »
天氣轉冷的十二月，許多人喜歡燉一鍋熱騰騰的羊肉爐、點一碗香噴噴的紅燒牛肉或特製一份香味四溢的咖哩鍋，這些都能讓
滷包的幕後功臣 丁香 閱讀全文 »
市面上常見的香料就有數十種，雖各俱風味，然而只要提到「香味強烈的香料」，許多人便立刻會聯想到肉桂。它不只是世界
肉桂 捲進美味 閱讀全文 »
當我們打開五香瓜子的包裝，在裡面有時可以發現作為香料的八角。另外像是滷味的滷包，也會加入八角提味。就連越南河粉
七手「八角」好味道 閱讀全文 »
每次吃麻婆豆腐或是椒麻雞的時候，比起「辣」的口感，其實口中留下更多是「麻」的味道，讓人忍不住胃口大開，配著熱騰
麻飯了！是花椒！ 閱讀全文 »
只要提到冰淇淋的口味，很多人會聯想到白色的香草口味。香草就因為它經典又百搭的香氣，而被廣泛的使用在許多食物和調
等候一年又半載的香料皇后 閱讀全文 »
不知道大家覺得一碗好吃的牛肉麵，需要注重哪些要素呢？除了麵條、牛肉和配料之外，我覺得最重要的就是湯底了！不論是
齒頰留香 草果 閱讀全文 »
如果經過路邊的串燒烤肉店家，總是能從很遠的距離，就聞到濃濃的香氣，除了炭烤的香味之外，上面灑的香料也是很重要的
「孜然」而然變美味！ 閱讀全文 »
